Блог Натальи Палагиной

Изюм — польза и вред

2 комментария
Изюм -польза и вред

Доброго времени суток, мои дорогие друзья! Сухофрукты невероятно полезны для здоровья человека, особенно среди них выделяется изюм, ведь он действует благотворно на все органы тела, поэтому сегодня мы проанализируем именно изюм — польза и вред.

 

 

 

Разновидности и состав изюма

Прежде всего, нужно разобраться в разновидностях и составе изюма. Сушеный виноград разделяют на следующие виды:

  • мелкие светлые ягодки без косточек. Производится из белых, зелёных и серых сладких сортов винограда. Такой виноград ещё называют киш-миш.
  • тёмный, практически чёрный изюм, не содержащий косточек. Обычно суховатый. Бывает слегка сладковатым и сладким. Имеет торговое название «шигани» или «бидана». К этому же виду относится синий изюм.
  • ягоды со светло — оливковым цветом, содержат, как правило, одну косточку.
  • очень сладкие крупные изюминки, содержат 2-3 косточки. Производится из сорта «гермиана» и «дамских пальчиков». Это самый красивый вид, янтарного цвета, сладкий и самый аппетитный.

Тёмные ягоды являются полезнее светлых. Поэтому, выбирая сушеный виноград, лучше отдавать предпочтение темным сортам.

Сушеный виноград бывает ручной обработки и фабричной. Ручная обработка этого продукта позволяет сохранить особый аромат. Также сушеный виноград бывает трех сортов: евросорт, полуфабрикат, промышленный.

Темный изюм -самый полезный

Изюм отличается большой калорийностью, на 100 гр. он содержит почти 300 ккал. Исходя из этого, сушеный виноград конечно содержит много полезных углеводов — 66 гр. Белков — 1,8 гр., пищевых волокон — 3,1 гр., воды — 19 гр. Витамины группы В, витамины А, С, Е, Н, бета — каротин. Содержит в своём составе следующие макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, хлор,  натрий. Микроэлементы — марганец, цинк, железо, селен, медь.

Как выбрать и хранить изюм

Для того, чтобы изюм хранился долго, его нужно правильно выбрать при покупке.
Для придания и сохранения товарного красивого вида, его обрабатывают сорбиновой кислотой, диоксидом серы, или сульфитами. Такие химикаты разрешены к употреблению, оставляют сушеный виноград светлым, прозрачным. Кроме этого, внешний вид изюминок должен быть матовым, без повреждений, мясистым, сморщенным. Не нужно покупать слишком мягкие или слишком твердые ягодки. Если они влажные или недосушенные — это свидетельствует о неправильном хранении и обработке.

Присутствие плодоножек говорит о том, что ягоды не обрабатывались механически. Поэтому их наличие идёт в преимущество, хоть это и непрактично. Ведь изюминки начинают гнить именно в месте, где была плодоножка. Лучше всего будет попробовать хотя бы одну изюминку, так вы почувствуете её настоящий вкус, а также увидите наличие или отсутствие личинок.

Как выбрать и хранить изюм

Ягоды следует хранить не более 6 месяцев. Перед хранением их нужно почистить от мусора и перебрать. Если вы помыли ягоды, то их нужно тщательно высушить. Для хранения следует приготовить полотняный мешочек, можно также сшить его самостоятельно. Пластиковый контейнер и стеклянная банка также подойдут, только не нужно закрывать их пластиковой крышкой, закройте их бумагой, заверните ниткой.

Отличным решением для длительного хранения послужит бумажный мешок. Лучшие условия — это сухое, тёмное и прохладное место. Если нет подвала или погреба, то отправьте ягоды в холодильник. Периодически нужно перебирать ягодки, чтобы избавляться от начавших гнить изюминок.

Изюм польза и вред для организма

Давайте подробнее рассмотрим изюм — польза и вред для организма. Поскольку данный сухофрукт имеет много преимуществ и несколько противопоказаний. В сушеных ягодах в 10 раз больше полезных веществ, чем в свежем винограде. Он оказывает целебное действие на весь организм. Полезен он от нехватки гемоглобина, от лихорадки, при болезнях почек, сердца, при нарушениях пищеварения. Также сушеный виноград будет полезен даже при выпадении волос.

Изюм польза и вред для организма

Для беременных и кормящих женщин изюм показан вместе с курагой, потому что эта смесь насыщена кальцием, а также поднимает гемоглобин. Благодаря содержанию магния, калия, изюм необходим для поддержания сердечно-сосудистой системы в тонусе, укрепляет миокард, уменьшает отеки, нормализует артериальное давление. При наличии проблем с зубами сушеный виноград также полезен, поскольку содержит олеаноловую кислоту, тем самым оказывая антибактериальный эффект.

Сушеный виноград используется, как средство от кашля, при лечении пневмонии, бронхита, фарингита. Отлично влияет на кожу — его измельчают, прикладывают к фурункулам и при лишае. А также имеет успокаивающее действие на нервы.

Из-за большого содержания сахара, ягоды не следует употреблять людям, болеющим сахарным диабетом, ожирением, язвой желудка, а также тем, кто болен туберкулезом, энтероколитом и острой сердечной недостаточностью.

Изюм польза и вред для женщин

Изюм является необходимым продуктом питания для женщин, может принести в основном только пользу, но не вред. Особенно ягоды полезны при беременности. Поскольку в нем есть незаменимые вещества, способствующие развитию плода и отличному здоровью будущей мамы.

Изюм польза и вред для женщин

Изюм показан для женщин для похудения, так как поможет избавиться от употребления мучных изделий, сладостей, а также наладить пищеварение и поможет избежать запоров. Одна моя очень хорошая подруга употребляла ягоды на протяжении всей диеты. По её отзыву, даже 1 изюминка помогала избавиться от чувства голода. Конечно, она употребляла не один изюм, а в комплексе со специальной диетой, в итоге ей удалось привести фигуру в порядок.

Кроме этого, сушеный виноград способен оказывать благотворное влияние на зубы, ногти и волосы. Он помогает справиться с сильными менструальными кровотечениями и в период менопаузы.

Вред сушеный виноград нанести не сможет, если употреблять его в умеренном количестве, а также не стоит его кушать при болезнях, описанных выше.

Изюм польза и вред для мужчин

При умеренном употреблении изюм также полезен и для мужчин, а вред ягоды могут нанести при употреблении в больших количествах. Из-за содержания аргинина он повышает сексуальное возбуждение, стимулирует либидо. Также лечит нарушение эрекции, заряжает энергией. Кроме этого, сушеный виноград полезен для профилактики простатита.
Сухофрукт показан спортсменам, поскольку способствует росту мышечной массы.
Вредные свойства сушеного винограда для мужчин те же, что описаны выше.

Изюм для ребёнка — польза и вред

Для ребёнка изюм также чрезвычайно полезен, вред может нанести только при аллергии и возрасте до 1,5 лет. Поэтому, детям можно начинать давать сушеный виноград с полутора лет. Делать это нужно с особой осторожностью, потому что могут возникнуть аллергические реакции. Сначала дайте малышу 1-2 ягодки, если аллергия не наступила, то можете включать сушеный виноград в рацион питания ребёнка.

mozhno-li-rebenku-izjum

Изюм содержит все необходимые вещества для подрастающего организма, его следует давать детям после болезней, поскольку он восстановит силы ребёнка, укрепит иммунитет. Сушеный виноград может заменять конфеты со сладостями.

В нормальных количествах он не принесёт вреда. Однако, не следует давать его малышам до 1,5 лет.

Применение изюма

Перед применением изюма ягоды нужно хорошенько промыть. Залейте горячей водой, дайте постоять минут 20, затем промойте руками. Это удалит грязь с химикатами, с помощью которых ягоды обрабатывались. Из-за большого содержания углеводов, сушеный виноград следует употреблять до обеда, но не более 100 гр. в день.

  • Широкое применение сушеный виноград без косточек нашёл в кулинарии. Его применяют при изготовлении тортов, кексов, булочек, пирогов, сухарей и некоторых десертов. Также он придаёт особый вкус кашам, добавляют его в мюсли, салаты, творожную массу, мясные блюда. Добавляют в домашний морс, квас и вина.
  • Чтобы утолить жажду в жаркие летние дни, следует приготовить вкуснейший березовый квас с изюмом: 10 л. сока, 400 гр. сахара, 50 изюминок смешать в стеклянной или эмалированной посуде, оставить на 4 дня. Далее процедить. Можно приготовить компот из изюма: на 2,5 литра воды — 300 гр. ягод, по вкусу сахар; как закипит, варить полчаса на тихом огне.
  • Отличным способом для очищения организма и для лечения суставов является рисовый квас с изюмом: риса 4 ст. л. залить одним литром воды кипяченой и охлажденной, 3 ст. л. сахарного песка, 5 изюминок. Настаивать 4 дня в стеклянной банке. Банку не закрывать крышкой, а накрыть марлей.
  • Для людей, сидящих на диете, показано применять 50 гр. ягод для поддержания иммунитета. Он улучшает работоспособность кишечника, способен справиться с хроническими запорами.
  • Изюм издавна применяется в народной медицине. Например, для лечения простудных заболеваний требуется залить кипятком 100 гр. изюма, настоять минут 10, процедить, влить ложку сока лука. В день употреблять 3 раза. Для укрепления сердца нужно приобрести 1 кг. изюма, съедать по 40 штучек в день. Чтобы очистить кишечник подойдёт такой рецепт: 4 части чернослива, 1 часть изюма, 1 часть кураги, столько же шиповника, и травы сенны полчасти. Измельчить в мясорубке, употреблять по ложке с утра и вечером.
  • Для укрепления иммунитета, лечения простуды, для поднятия гемоглобина отличным решением будет приготовить смесь орехов, изюма и меда. Следует взять стеклянную банку, насыпать в равных количествах орехи с ягодами, залить мёдом. Такая смесь хранится целый год, её можно употреблять вместе с несладким чаем.
  • Отвар изюма является вообще витаминной кладезью, помогает при запорах, отравлениях, остеопорозе, остеохондрозе, для очищения печени. Из-за приятного вкуса он понравится детям. Чтобы сохранить все полезные свойства, его следует залить в термосе. Хватит 4-5 ложек на 1 литр. Дать настояться полчаса.
  • Если хотите успокоить нервы, необходимо замочить на ночь горсть ягод, а утром выпить. Такая вода с изюмом нормализует нервную систему, стимулирует работу сердечных мышц.
  • В косметологии сушеный виноград не менее эффективен. Чтобы получить свежую и подтянутую кожу, нужно выдержать в кипятке около 5 минут горсть ягодок, растереть, смешать с ложкой меда и сметаны. Нанести на очищенную кожу лица и смыть через 15 минут.

Для волос — томить 15 минут на тихом огне 30 гр. ягод, настоять 2 часа, измельчить, добавить желток, ложку растительного масла и меда. Нанести по длине волос и на кожу головы, укутать в целлофан, обернуть полотенцем. Смыть через 15 минут.

Дорогие друзья, вот мы и изучили изюм — польза и вред для организма. Теперь Вам не составит труда правильно его выбирать, хранить, а также употреблять таким образом, чтобы сухофрукт приносил только пользу. Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь статьей со своими друзьями в социальных сетях.

Похожие статьи
Народные средства от целлюлита
Народные средства от целлюлита — бюджетно и эффективно

Здравствуйте, уважаемые гости блога.

По статистике 80% косметики, которая продается в магазинах – суррогат. В наше время трудно найти здоровые продукты, качественную косметику и приспособления. В таком случае, можно прислушаться к проверенным, эффективным советам. Сегодня речь пойдет про народные средства от целлюлита.

 

Читать далее
Мед-отличное средство для волос
Мед — отличное средство для здоровья Ваших волос

Рада видеть вас на блоге, дорогие друзья.

Каждая женщина хочет выглядеть сногсшибательно, одно из первых мест занимает забота о шевелюре. Прическа с древности считается главным украшением, она подчеркивает красоту. Прекрасный ингредиент для восстановления и ухода за локонами мед для волос. Этот компонент содержит более 400 полезных соединений, им лечат почти все болезни, говорят, что каждое утро медовую водичку пьют долгожители.

 

Читать далее
Bessmertnik-lechebnye svoystva i protivopokazaniya
Бессмертник — лечебные свойства и противопоказания

Доброго времени суток, уважаемые посетители моего блога! Сегодня мы подробно рассмотрим прекрасное яркое растение — бессмертник, лечебные свойства и противопоказания. Такое растение, как бессмертник песчаный можно встретить в основном в местностях России, Белоруссии, Украины. Поэтому, я думаю, вы точно встречали такое интересное растение. А если же нет, то можете посмотреть на фото.
Такая трава произрастает на полянках и опушках в летнее время.

 

Читать далее
Коментарии (2)

2 коментариев(я)

  1. Очень люблю изюм. Раньше возьму пакетик и одна его и съем. Конечно, и в выпечку добавляю. А сейчас приспособилась изюм вместо сахара в каши добавлять.

    1. Наталья:

      Таисия, я тоже люблю изюм.

Добавить комментарий