Блог Натальи Палагиной

Овсяный кисель из геркулеса рецепт, рецепт Изотова, Момотова

8 комментариев
Стакан овсяного киселя

Хочу сегодня познакомить вас с таким чудодейственным напитком, как овсяный кисель из геркулеса рецепт его претерпел много изменений от первоначальной версии. Мы с вами рассмотрим и тот, что долгие годы переходил от поколения к поколению среди жителей нашей широкой страны (надо сказать, что он был очень популярен в русских деревнях), и тот, который рекомендуют готовить современные врачи для полного оздоровления организма. Уделив себе совсем немного времени, вы сразу же ощутите действие киселя и снаружи и внутри. Давайте же вместе разберёмся, чем так полезно овсяное питьё и как сварить чудо-кисель.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт

Традиционно овсяный кисель из геркулеса рецепт готовится по достаточно сложной технологии, которая дойдя до нас, претерпела некоторые изменения. Но если вы являетесь адептом исконно русских традиций или просто хотите попробовать первоначальную вариацию приготовления, то бабушкин рецепт как раз для этого подойдет. Правда плюсом ко всему перечисленному нужно обладать изрядным запасом свободного времени и некоторой долей дотошности.

Вам понадобится:

  • половина стакана геркулесовых хлопьев,
  • 1,5 литра чистой воды, горбушка тёмного хлеба (возьмёте цельнозерновой — бродить будет ещё лучше),
  • немного соли.
  • при желании хлеб можно заменить 1/3 стакана кефира, эффект будет тот же.
  1. Возьмите стеклянную трёхлитровую банку и высыпьте в неё геркулес. Вливаем воду (общий объём жидкости не должен доходить до горлышка банки, чтобы процесс брожения не заставил содержимое вылиться)
  2. Туда же льём кефир или кидаем горбушку. В холодильник не убираем, а стараемся наоборот держать банку в тёплом месте (комнатная температура вполне пригодна), накрыть сверху можно марлей или натянуть резиновую перчатку
  3. Оставляем баночку с закваской в покое на 2 дня. Потом нам нужно процедить содержимое. Делать это удобнее через сито или с помощью марли. Вещество, полученное после протирания нужно снова смешать с жидкостью, оставшейся от процеживания
  4. Теперь уже банку с содержимым ставим в холодильник на ночь.
    Если вы всё сделали правильно, то наутро в банке жидкость должна отделиться от густой массы. Воду опять же процеживаем — она нам больше не нужна, а к густой жиже нам нужно добавить воду

Здесь вы уже можете немного поэкспериментировать и дать себе волю — добавить воды столько, сколько поможет сделать кисель более жидким или густым, как вам нравится.

Для жидкого нужно добавить воды в три раза больше, чем составляет общая масса кисельной основы, хотите погуще — добавляйте меньше.

После того, как мы соединили основу с водой, кастрюлю ставим на плиту и даём ей закипеть. И вот у нас получился готовый кисель на воде. Вкус у него получится пресным, поэтому можно его посолить или посахарить, часто также добавляют немного растительного масла.

Я рекомендую воспользоваться льняным или кунжутным — они намного полезнее привычного подсолнечного.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт Изотова

Немного трансформированный рецепт приготовления принадлежит русскому врачу В.К. Изотову. Ему понадобилось 8 лет, чтобы провести опыт над собственным организмом, который в результате подарил ему полное выздоровление от энцефалита и попутно избавил от многих заболеваний. Все эти годы Изотов постоянно пил полезный кисель.

А приготовить овсяный кисель из геркулеса по рецепту Изотова можно так:

  • Возьмите полстакана овсяных хлопьев и измельчите их в блендере или кофемолке. Высыпьте в приготовленную трёхлитровую банку
  • Заполните ёмкость водой ровно до половины тёплой водой. Деревянной ложкой с длинной ручкой перемешайте содержимое. Обратите внимание, что контакт с металлом при изготовлении киселя строго запрещён
  • Влить 1/3 стакана кефира. Долить воды столько, чтобы незаполненными оставались 4-5 см — для свободного брожения. Ещё раз той же ложкой перемешайте и уберите в тёмный угол на пару дней

В некоторых случаях времени может потребоваться больше, но вы следите за тем, чтобы кисельная основа разделилась с жидкостью — это и является признаком того, что пора процеживать нашу полезную закваску.

С помощью марли или кухонного сита нам нужно протереть кисельную кашу, освобождая её от посторонних элементов с помощью промывания водой. Полученной жидкостью заполняется одна банка, содержимое её тщательно перемешивается деревянной ложкой.

Другая банка у нас остаётся заполненной тем, что осталось в процессе перегонки через сито. Вылить всё содержимое необходимо в помытую и просушенную трёхлитровую банку. Оставляем продукт нашего творчества на кухне на полдня. Как только гуща отделится от жидкости — продолжаем химичить дальше.

Теперь нам нужно слить отделившуюся воду. Делаем это опять же при помощи сита или марли. То, что осталось — это и есть кисельная основа. Из неё мы теперь сварим овсяный кисель, предварительно добавив густую массу (также процеженную) из второй банки.

Кисель в стеклянной чашке с ягодами

Можно сказать, что у нас получается безотходное производство — на каше, оставшейся от процеживания можно испечь печенье, а слитую жидкость использовать, как основу для окрошки.

После всех манипуляций у нас должен получиться почти литр овсяной кисельной основы, хватить которой должно ровно на неделю с учётом ежедневного его употребления.

Думаете на этом всё? Как бы не так! Теперь нам нужно из основы сварить кисель. Правда всё, что мы уже проделали — это большая часть работы, поэтому эта часть вас уже не должна испугать.

Пол-литра воды нужно вскипятить в кастрюле. Влить 1/3 стакана основы и варить ещё около трёх минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Теперь питьё готово, его нужно употреблять, как я уже сказала, ежедневно с небольшим количеством масла и кусочком чёрного хлеба вприкуску. Если вам кажется такое блюдо пресным, попробуйте добавить сухофрукты или орехи.

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт

Врач-инфекционист Момотов также на собственном опыте ощутил пользу овсяного киселя. Ему это полезное питьё помогло полностью избавиться от хронического панкреатита.

Давайте с помощью пошагового рецепта попробуем приготовить овсяный кисель из геркулеса Момотова.

 

  1. Дроблённый геркулес высыпаем в чистую трёхлитровую стеклянную банку. Хлопьев нам понадобится полный стакан.
  2. Туда же всыпать 100 грамм неизмельчённых хлопьев овса.
  3. Далее нам потребуется треть стакана кефира, который мы выльем прямиком в овсяную смесь.
  4. В стеклянную ёмкость же добавляем тёплую воду, оставляя незаполненными 5 см до горлышка.
  5. Содержимое перемешиваем деревянной ложкой.
  6. Неплотно накрыть и убрать в тепло на пару дней.
  7. Через кухонное сито или сквозь марлю пропускаем кашицу. Жидкость нужно слить в одну ёмкость, а кисельную массу — в другую.
  8. В этом рецепте существует такая тонкость: если ваш желудок отличается повышенным выделением сока, то вам перед тем, как употреблять кисель, нужно прокипятить на плите густую массу в течение 3х минут, если же желудок ваш повышенным выделением не отличается, то кипятить такое же время следует слитую ранее жидкость.
  9. С учётом тонкостей вашего организма вы получите подстроенный под вас полезный напиток, который отрегулирует кислотность в желудке, соединив обе субстанции и принимая кисель целый день понемногу.

Овсяный кисель — польза и вред

Так чем же полезен этот уникальный напиток и стоит ли результат всех затраченных усилий? Польза и вред овсяного киселя давно исследованы многими учёными, вердикт которых свидетельствует о полной безопасности напитка из овсянки, а положительные качества доказаны многими людьми, опробовавшими на себе чудесное питьё и значительно улучшившими своё здоровье.

В подтверждение приведу несколько фактов о составе овсянки и пользе такого вида её обработки:

  • геркулес представляет собой максимально сбалансированный злак, из которого можно получить необходимое количество полезной клетчатки, медленных углеводов (нашему организму для нормального метаболизма нужны именно такие углеводы, от быстрых же, а это любимые всеми пирожные, тортики и булки, лучше отказываться);
  • очень насыщен овёс и многими витаминами — ретинолом, токоферолом, практически всеми представителями группы В и различными полезными для нашего организма кислотами. Сложными названиями я вас грузить не буду, просто знайте — их в геркулесе действительно много;
  • содержится в злаке и необходимая доля белка, позволившая зарекомендовать себя геркулесу в качестве полноценного приёма пищи, который не требует дополнения какими-либо протеинами.

Все перечисленные пункты несомненно оказывают положительное влияние на работу нашего кишечника, мягко обволакивая его стенки. Кисель представляет собой щадящий способ очистки ЖКТ и печени, безболезненно выводя шлаки и токсины.

Дополнительный бонус постоянного употребления овсяного киселя придётся по душе представительницам прекрасного пола — геркулес при приёме внутрь улучшает цвет лица, избавляет от морщин и подтягивает кожу.

А теперь думайте сами, так ли сложен после всех перечисленных качеств процесс приготовления. В копилку плюсов, как ни парадоксально, можно отнести и минусы — их практически нет.

Противопоказан он разве что людям, у которых наблюдается аллергия на геркулес, да и способен вызывать чувство сытости, из-за чего нужно следить за размером порции.

Я всегда держу в запасе несколько пачек овсянки и при первом же признаке сбоя в работе желудка готовлю кисель.

При каких болезнях можно употреблять кисель

Мы с вами уже неоднократно убедились, что при болезнях ЖКТ напиток из овса способен творить чудеса, но при каких же ещё болезнях можно употреблять кисель? На самом деле их не так уж и мало. Медики советуют включить его в рацион при следующих недугах:

  • все возможные заболевания и нарушения органов ЖКТ
  • при нарушениях сердечного ритма и неполадках с сосудами
  • мочевыделительная система тоже полностью оздоровится после употребления киселя
    панкреатит и заболевания желчного пузыря также являются прямыми показателями к употреблению продукта
  • рекомендуется регулярно выпивать густую кашу для похудения
    чтобы повысить защитные функции всего организма для противостояния болезнетворным микроорганизмам

Как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ

Все перечисленные рецепты отлично подойдут тем, кто задаётся вопросом, как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ. Но есть ещё одна разновидность этого блюда, которая также подойдёт людям с нарушениями работы кишечника. Это твёрдый кисель, по консистенции напоминающий пудинг.

  • Стакан геркулеса заливают тёплой водой (её понадобится в 2 раза больше), оставляют на сутки.
  • Процеживают кашу, сливая жидкость в кастрюлю. Помните, что производство может быть безотходным, если кашицу тоже пустите в дело — из неё, кстати можно приготовить очень полезные коктейли (почитайте мою статью про смузи — там очень много разнообразных рецептов).
  • Жидкую субстанцию варят на маленьком огне до тех пор, пока содержимое кастрюли не станет густым.
  • Всыпать дополнительные компоненты, в зависимости от ваших предпочтений — сахар, соль, сухофрукты или орешки.
  • Разлить по стаканам или небольшим тарелкам.

Такое яство на Руси принято было есть, запивая молоком и с мёдом вприкуску.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Кроме прочих достоинств напитка из овса, можно также отметить то, что его употребление является быстрым методом избавления от заболевания поджелудочной. При панкреатите рецепт овсяного киселя делать нужно по представленным ранее рецептам Момонова и Изотова.

Поправка рецепта состоит в том, что густая масса, которая процеживается через сито, не идёт в употребление. При панкреатите кисель варят лишь из жидкости. Также есть пара рекомендаций по его применению:

Первая порция выпиваться должна утром натощак, есть после этого можно только спустя 3 часа — курс лечения киселём длится три месяца.

Овсяный кисель для похудения

Сам по себе напиток из овса способен полностью наладить процесс пищеварения, что уже является ощутимым шагом на пути к стройности. Но целенаправленно употребляемый овсяный кисель для похудения способен значительно сократить время, за которое уйдут лишние килограммы.

Очищающий напиток можно готовить несколькими способами:

  1. Залить тёплой водой стакан геркулеса (воды должно быть в 2 раза больше), наутро сцедить жидкость и варить пару минут после закипания;
  2. Второй способ полностью повторяет предыдущий, но вода заменяется молоком.

Как видите, овсяный кисель способен стать целебным средством против многих болезней. Осталось добавить, что этот напиток рекомендуется и для младенцев, являясь полезной пищей для детского пищеварения.

Если вас всё ещё останавливает сложность его приготовления, то уверяю, что идеальное состояние коже после непродолжительного курса заставит вас передумать. Здоровье нашего тела должно заставлять выходить из зоны комфорта и не лениться.

Потратив пару дней на приготовление киселя, ваш организм отблагодарит вас сполна.
Заботьтесь о себе и будьте здоровы! Подписывайтесь на обновления моего блога, а я буду радовать вас интересными статьями. До новых встреч, берегите себя!

Отзывы

Елена, 32 года: Совсем недавно начала ощущать некоторый дискомфорт в желудке. Постепенно проблема стала усугубляться. Тогда я решила попробовать пропить курсом овсяный кисель. Я сразу же забыла о болевых ощущениях, приятным бонусом стала потеря 2х кг всего за неделю!

Татьяна, 46 лет: Многие годы я боролась с панкреатитом, пока не наткнулась на рецепт киселя из овсянки. Я сначала скептически отнеслась к этому средству, но острый приступ заставил испробовать все возможные методики. Пропив напиток всего неделю, я забыла, что такое больная поджелудочная. Всем теперь советую этот замечательный кисель!

Евгения, 36 лет: Проблем с желудком у меня не было, а кисель я решила пропить, чтобы немного похудеть. И эффект не заставил себя ждать! Килограммы стали таять на глазах, а постоянное употребление напитка дарило ощущение сытости, мне совершенно не хотелось есть. Теперь это моё любимое средство для похудения.

Похожие статьи
kakie orehi samye poleznye
Какие орехи самые полезные

Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы с детства любим пощелкать орешки, поэтому сегодня разберем, какие орехи самые полезные для нормальной работы организма, для соблюдения правильного питания. А также, какие орехи более полезны для женщин, а какие для мужчин. Конечно, поговорим о том, какие лучше орешки давать детям, и в каком возрасте.

 

 

Читать далее
Маски из сливы для лица
Простой и действенный рецепт из сливы — маска для лица

Приветствую всех читателей блога! Если это не первая статья, с которой вы знакомитесь, значит, вы уже испробовали множество предложенных нами рецептов и на себе убедились в их действенности. Я постоянно предлагаю интересные и проверенные методики оздоровления и красоты. И сегодня в главной роли маска из сливы для лица.

 

Читать далее
лечебный уход за лицом.
Есть проблемы с кожей на лице? — Необходим лечебный уход за лицом

Рада приветствовать вас, дорогие гости и друзья блога.

Большинство подростков, и не только, считают появление на коже угрей, черных точек и других дерматологических заболеваний самым неприятным и отталкивающим во внешности. Особенно, если эти изъяны находятся на видимых зонах. Обычная косметика, как показывает практика, не справляется с лечением проблемной кожи, требуются специальные препараты. Тут на помощь приходит лечебный уход за лицом.

 

Читать далее
Коментарии (8)

8 коментариев(я)

  1. Кашу люблю из овсянки, а вот кисель не пробовала. Даже не знаю, буду ли делать, хотя заманчиво... от него худеют.

    1. Наталья:

      Я больше его буду принимать для лечения ЖКТ, в частности — поджелудочной железы. Есть хорошие результаты.

  2. Это что — то новенькое, я овсянку не очень люблю, но умом понимаю, что она очень полезна и её надо кушать, а кисель... вообще ни когда не пробовала.

    1. Наталья:

      Я тоже не пробовала, а когда попробовала, то поняла,что он не только съедобен, но и очень полезен! )

  3. По Изотову делала несколько раз, и результат понравился, хотя и невкусно, если честно. А по момтовау никогда и не слышала, к сожалению. но инфыормация впечатлила, спасибо.

    1. Наталья:

      А я нормально отношусь ко вкусу киселя, тем более можно фруктиков или ягод добавить.)И результат реально радует.)

  4. У меня бабушка всегда овсяный кисель делала, не скажу чтобы он восхищал меня своим вкусом, но и не противный, зато полезный.

    1. Наталья:

      А я нормально отношусь к его вкусу.)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *