Меню Рубрики

Чесночный суп — пищевые и оздоровительные ценности и способ приготовления

Чесночный суп — это блюдо, которое особенно ценится в чешской и словацкой кухне. Его готовят на основе отвара из мяса или овощей, тертого чеснока и картофеля. Дополнением к чесночному супу являются гренки из нарезанного кубиками хлеба. Чесночный суп является ароматическим, разогревающим, и благодаря чесночным свойствам также очень полезен для здоровья.

Как приготовить чесночный суп

Для приготовления чесночного супа на 4-6 человек нам понадобится:

несколько зубчиков чеснока,

около двух литров овощного бульона,

1,5 кг картофеля,2 луковицы,

около 200 мл сливок (может быть растительным, например ореховым),

4 столовые ложки масла,

соль и перец,

несколько столовых ложек молока (коровьего или овощного) для картофеля.

Чеснок следует очистить и потушить или обжарить на очищенном масле до мягкости. Затем обжарить лук, добавить его в чеснок и залить бульоном. Добавляем нарезанный кубиками картофель и готовим около 30 минут. Остальную картошку мы готовим отдельно, делаем пюре и смешиваем с молоком. Смешайте их блендером, затем добавьте сливки. На тарелку кладем несколько ложек картофеля, приправленных солью и перцем и заливаем чесночным супом.

Польза для здоровья чесночного супа

Чеснок является природным антибиотиком, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Он содержит флавоноиды , аминокислоты, сапонины, витамины группы В, витамин С и провитамин А, а также редкие микроэлементы, такие как кобальт, хром и никель, а также много кальция, магния и калия. Также есть эфирные масла богатые сульфидами и аллицином, которые помогают бороться с вирусными и бактериальными инфекциями, делая их эффективными, например, при вспомогательной терапии гриппа и простудных заболеваний. Чеснок также защищает от сердечного приступа и инсульта, поскольку обладает антикоагулянтным эффектом и улучшает кровоток. Поэтому чесночный суп — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. К этому стоит стремиться, когда мы чувствуем, что нас охватывает холод. Порция горячего супа согреет и укрепит организм изнутри. Чеснок помогает быстрее избавиться от сезонных инфекций, успокаивает насморк и кашель, поэтому давайте использовать его лечебные свойства.

Читайте также:  Постное тесто для пирожков: рецепт дрожжевого, бездрожжевого

Картинка: vkusnoinfo.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *